Elaboración de una galleta formulada a base de harina de garbanzo, quinua, trigo y su aceptabilidad en adolescentes, que asisten a la Unidad Educativa Fiscal “Dr. Teodoro Alvarado Olea” de la ciudad de Guayaquil, en el período octubre del 2018 a febrero del 2019.

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Abstract: En este proyecto de investigación se formuló una galleta a base de harina de garbanzo, quinua y tri

Palabras claves:

GALLETA DE GARBANZO, GALLETA DE QUINUA, HARINA DE GARBANZO, NUTRICIÓN EN ADOLESCENTES

Autores:

Génesis Belén Arce Zhindón, Leslie Katherine Granja Villacreses, Luis Alfredo Calle Mendoza

Fuentes:

rraae