Desarrollo de una premezcla de masa de pizza integral fortificada con zinc.

Other

Abstract: El zinc es un elemento usado con mayor frecuencia en la fortificación de productos alimenticios, tod

Palabras claves:

Calidad alimentaria, COMPOSICIÓN NUTRICIONAL, estudio de mercado, FIBRA DIETÉTICA

Autores:

Alfonso Cristóbal Kuffó García, Johan Francisco Mena Orobio

Fuentes:

rraae