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Determinación del tiempo de conservación del tomate de árbol (Cyphomandra betacea Sent), con sábila (Aloe vera) y melaza como recubrimiento comestible a temperatura ambiente y refrigeración
Bachelor ThesisAbstract: En la presente investigación se evaluó cinco formulaciones de sábila y melaza como recubrimiento a tPalabras claves:TEMPERATURA AMBIENTE Y REFRIGERACIÓN, TIEMPO DE CONSERVACIÓN DEL TOMATE DE ÁRBOLAutores:Carlos Alberto Rivas Rosero, Desarrollo Integral Agropecuario, Diana Gabriela Vera Lucero, Universidad Politécnica Estatal del CarchiFuentes:rraaeElaboraciones de silos de avena empleando tres tamaños de partícula con tres porcentajes de estrato de maíz como sustituto de la melaza
ArticleAbstract: IngenieroPalabras claves:ESTRATO DE MAÍZ, SILOS DE AVENAAutores:Desarrollo Integral Agropecuario, Edisson Villarreal Vizcaíno, Hector Chuquín, Universidad Politécnica Estatal del CarchiFuentes:rraaeEvaluación de mortadela tipo Bologna utilizando berenjena (Solanum melongena L.) y harina de amaranto (Amaranthus caudatus L.) como mejoradores de rendimiento y calidad
Bachelor ThesisAbstract: La presente investigación tiene como objetivo evaluar la mortadela tipo Bologna utilizando berenjenaPalabras claves:Harina De Amaranto, MORTADELA TIPO BOLOGNAAutores:Alexandra Elizabeth Taticuán Almeida, Desarrollo Integral Agropecuario, Jorge Iván Mina Ortega, Universidad Politécnica Estatal del CarchiFuentes:rraaeEvaluación de tres dosis de probiótico (Rhodopseudomonas spp, Lactobacillus spp, Saccharomyces spp) en la alimentación para el engorde de cerdos
Bachelor ThesisAbstract: En la presente investigación se evaluó el efecto tres dosis de probiótico (Rhodopseudomonas spp, LacPalabras claves:Cerdos, ProbioticoAutores:Desarrollo Integral Agropecuario, Luis Balarezo, Mayra Lizbeth Quemac Males, Universidad Politécnica Estatal del CarchiFuentes:rraaeEvaluación de la harina de hueso de pollo como ingbkp_rediente alimenticio en la alimentación tradicional de alevines de trucha arcoíris
Bachelor ThesisAbstract: La trucha arcoíris es un pez perteneciente a la familia de los salmonidae y su alimentación se laPalabras claves:HARINA DE HUESO DE POLLO, TRUCHA ARCOIRISAutores:Carlos Alberto Rivas Rosero, Desarrollo Integral Agropecuario, Diego Andrés Játiva Montenegro, Universidad Politécnica Estatal del CarchiFuentes:rraaeEvaluación de 3 tipos de extensores cárnicos (harina de arveja, fécula de maíz y harina de haba) para la elaboración de salchicha tipo Vienesa a partir de un caldo concentrado de subproductos de trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss)
Bachelor ThesisAbstract: El objetivo de esta investigación fue “Evaluar tres tipos de extensores cárnicos (harina de arveja,Palabras claves:EXTENSORES CÁRNICOSAutores:Desarrollo Integral Agropecuario, Freddy Giovanny Torres Mayanquer, Luis Fernando Rosero Hernández, Universidad Politécnica Estatal del CarchiFuentes:rraaeEvaluación de embutido cocido tipo pastel mexicano utilizando palmito (Bactris gasipaes), como sustituto de la carne de cerdo
Bachelor ThesisAbstract: La presente investigación denominada “Evaluación de embutido cocido tipo pastel mexicano utilizandoPalabras claves:Carne de cerdo, EMBUTIDO COCIDOAutores:Desarrollo Integral Agropecuario, Jorge Iván Mina Ortega, Ligia Elena Chugá Vizcaíno, Universidad Politécnica Estatal del CarchiFuentes:rraaeUtilización de la leche de maíz suave (Zea mays amylacea) choclo, como sustituto de la leche de vaca en la elaboración de dulce de leche
Bachelor ThesisAbstract: El presente estudio se fundamentó en la utilización de la leche de choclo, como sustituto de la lecPalabras claves:Dulce de leche, LECHE DE MAÍZ SUAVEAutores:Alexandra Yesenia Ortega López, Carlos Alberto Rivas Rosero, Desarrollo Integral Agropecuario, Universidad Politécnica Estatal del CarchiFuentes:rraaeUtilización de suero de leche para la elaboración de abono orgánico (biol)” Tesis de grado previa la obtención del título de Ingeniero en Desarrollo Integral Agropecuario
Bachelor ThesisAbstract: Con el propósito de minimizar la contaminación ambiental del subproducto de las industrias lácteasPalabras claves:Abono orgánico, UTILIZACIÓN DE SUERO DE LECHEAutores:Desarrollo Integral Agropecuario, Universidad Politécnica Estatal del Carchi, Verónica Paola Gordón Pozo, Wilman Jenny Yambay VallejoFuentes:rraaeUtilización de suero de queso en la elaboración de helado saborizado con pulpa de mortiño
Bachelor ThesisAbstract: IngenieroPalabras claves:LA ELABORACIÓN DE HELADO, SUERO DE QUESOAutores:Desarrollo Integral Agropecuario, Diego Javier Pantoja Rodríguez, Freddy Giovanny Torres Mayanquer, Universidad Politécnica Estatal del CarchiFuentes:rraae