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Utilización de suero de queso en la elaboración de helado saborizado con pulpa de mortiño

Abstract:

Ingeniero

Año de publicación:

2014

Keywords:

  • LA ELABORACIÓN DE HELADO
  • SUERO DE QUESO

Fuente:

rraaerraae

Tipo de documento:

Bachelor Thesis

Estado:

Acceso abierto

Áreas de conocimiento:

  • Ciencia de los alimentos
  • Ciencia agraria

Áreas temáticas:

  • Tecnología alimentaria
  • Alimentación y bebidas
  • Procesado de productos lácteos y afines

Contribuidores:

Diego Javier Pantoja RodríguezDiego Javier Pantoja Rodríguez
Freddy Giovanny Torres MayanquerFreddy Giovanny Torres Mayanquer
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