Evaluación del pigmento obtenido de la semilla de dos variedades de aguacate (Persea americana var. Hass y Persea americana var. Fuerte) como alternativa de uso en la industria de alimentos

Bachelor Thesis

Abstract: En este trabajo investigativo se utilizó como materia prima la semilla de dos variedades de aguacate

Palabras claves:

AGUACATE, alimentos, Evalucación, Pigmento

Autores:

Carlos Rivas, Ingeniero en Desarrollo Integral Agropecuario, Marco Javier Revelo Guaña, Universidad Politécnica Estatal del Carchi

Fuentes:

rraae