Documentos de Silva Monica | REDI

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Publisher: "Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos"

Subtipo de publicación

Área temáticas

Alimentación y bebidas(1)

Tecnología alimentaria(1)

Área de conocimiento

Ciencia agraria(1)

Ciencias Agrícolas(1)

Objetivos de Desarrollo Sostenible

ODS 12: Producción y consumo responsables(1)

ODS 2: Hambre cero(1)

ODS 3: Salud y bienestar(1)

Año de Publicación

Origen

Palabras Claves

COL LOMBARDA(1)

ICEBERG LETTUCE(1)

LECHUGA ICEBERG(1)

Efecto del lavado con aceite esencial de canela en la calidad de hortalizas troceadas

Abstract: En el presente trabajo se estudió el efecto de la aplicación de diferentes condiciones de secado de

Palabras claves:

COL LOMBARDA, COL REPOLLO, Espinaca, ICEBERG LETTUCE, LECHUGA ICEBERG, RED CABBAGE, Shelf life, spinach, TEMPERATURA Y TIEMPO DE SECADO, TEMPERATURE AND DRYING TIME, vida útil, WHITE CABBAGE

Alexandra Jinde, Mario Álvarez, Silva Monica, Ximena Mariño