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Diagnóstico del proceso de faenamiento y la calidad microbiólogica carne bovina en el camal del GAD municipal del cantón Bolívar
Master ThesisAbstract: La investigación se desarrolló, en el centro de faenamiento del GAD. Municipal del cantón Bolívar, ePalabras claves:BOVINOS, CALIDAD, CAMAL, CARNE, FAENAMIENTOAutores:Pablo Israel Gavilanes López, Sandra Isabel Mendoza VélezFuentes:rraaeExtracto de hojas de ortiga (Urtica dioica) como agente antimicrobiano aplicado en una longaniza artesanal en el cantón Chone
Bachelor ThesisAbstract: El presente estudio evaluó el extracto de hojas de ortiga (Urtica dioica) como agente antimicrobianoPalabras claves:Agente microbiano, Extracto Etanólico, Longaniza artesanal, OrtigaAutores:Adrean Enrique Zambrano Muñoz, Pablo Israel Gavilanes LópezFuentes:rraae