Efecto del extracto de ajo (allium sativum) sobre la conservación del chorizo parrillero del cerdo criollo negro ibérico

Bachelor Thesis

Abstract: El objetivo de esta investigación fue evaluar el efecto del extracto de ajo en la conservación del c

Palabras claves:

ALICINA, ANALISIS MICROBIOLOGICOS, Características fisicoquímicas, Chorizo Parrillero, EXTRACTO DE AJO

Autores:

Katherine Monserrate Basurto Vera, Pablo Israel Gavilanes López, Silvia Patricia Franco Salvatierra

Fuentes:

rraae