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Bachelor Thesis(2)
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Comportamiento reológico de masas destinadas para panificación: harina de trigo – almidón nativo de fruta pan.
Bachelor ThesisAbstract: Bread has been a basic food staple since many years ago; the main role of this type of food productsPalabras claves:ALMIDÓN, Fruta Pan, MIXOLAB, ReológicoAutores:Edison Omar Martínez-Mora, Kevin Arturo Piña RamírezFuentes:rraaePropiedades físicas y mecánicas de películas comestibles elaboradas a base de almidón de banano
Bachelor ThesisAbstract: El objetivo de la presente investigación fue, determinar las propiedades físicas y mecánicas de pelíPalabras claves:ALMIDÓN, Banano, PELÍCULAS COMESTIBLES, PROPIEDADES FISICAS Y MECANICASAutores:Edison Omar Martínez-Mora, Juliana Lisbeth Criollo FeijooFuentes:rraae