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Subtipo de publicación
Article
(1)
Publisher
Hospitality and Tourism Educator
(1)
Área temáticas
Alimentación y bebidas
(1)
Dirección general
(1)
Gestión de hogares públicos
(1)
Área de conocimiento
Seguridad alimentaria
(1)
Año de Publicación
1995
(1)
Origen
scopus
(1)
Classroom theory applied: A food and beverage cost control project
Article
Abstract:
Palabras claves:
Autores:
Hubert B. Van Hoof, Staniek A.
Fuentes:
scopus
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