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Publisher: "Enzyme Research"
Subtipo de publicación
Other
(1)
Área temáticas
Ingeniería química
(1)
Tecnología alimentaria
(1)
Área de conocimiento
Biotecnología
(1)
Ciencia de los alimentos
(1)
Año de Publicación
2010
(1)
Origen
scopus
(1)
Enzymes as additives or processing aids in food biotechnology
Other
Abstract:
Palabras claves:
Autores:
Cristina M. Rosell, Pandey A., Porta R.
Fuentes:
scopus
1
1
