Eliasson A.
14
Coauthors
4
Documentos
Volumen de publicaciones por año
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| Año de publicación | Num. Publicaciones |
|---|---|
| 1998 | 1 |
| 2003 | 2 |
| 2006 | 1 |
Publicaciones por áreas de conocimiento
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| Área de conocimiento | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Ciencia agraria | 2 |
| Química analítica | 1 |
| Biomateriales | 1 |
| Bioquímica | 1 |
| Carbohidratos | 1 |
| Polímero | 1 |
| Ciencia de los alimentos | 1 |
| Ciencia de materiales | 1 |
| Reología | 1 |
Publicaciones por áreas temáticas
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| Área temática | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Tecnología alimentaria | 2 |
| Bioquímica | 2 |
| Química analítica | 1 |
| Tecnología de las bebidas | 1 |
| Ingeniería química | 1 |
| Alimentación y bebidas | 1 |
Principales fuentes de datos
| Origen | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Scopus | 4 |
| Google Scholar | 2 |
| RRAAE | 0 |
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Coautores destacados por número de publicaciones
| Coautor | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Jenny Ruales | 4 |
| Stalin Santacruz Terán | 4 |
| Koch K. | 2 |
| Moorthy S. | 1 |
| Andersson L. | 1 |
| Svensson E. | 1 |
| Swensson E. | 1 |
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Top Keywords
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Publicaciones del autor
Three under-utilised sources of starch from the Andean region in Ecuador: Part II. Rheological characterisation
ArticleAbstract: The dynamic rheological behaviour of Arracacha xanthorriza (white carrot), Canna edulis (achira) andPalabras claves:Arracacha xanthorriza, Canna edulis, Freezing storage, Oxalis tuberosa, Refrigeration storage, RetrogradationAutores:Eliasson A., Jenny Ruales, Stalin Santacruz TeránFuentes:googlescopusDetermination of amylose content in different starches using modulated differential scanning calorimetry
ArticleAbstract: A simple calorimetric method for determination of amylose content in starch is reported. Starches wePalabras claves:Amylose content, Enthalpy of transition, Modulated DSC, SurfactantsAutores:Andersson L., Eliasson A., Jenny Ruales, Moorthy S., Stalin Santacruz TeránFuentes:scopusErratum: Three underutilised sources of starch from the Andean region in Ecuador Part I. Physico-chemical characterisation (Carbohydrate Polymers (2002) 49 (63-70) PII: S0144861701003058)
OtherAbstract:Palabras claves:Autores:Eliasson A., Jenny Ruales, Koch K., Stalin Santacruz Terán, Svensson E.Fuentes:scopusPhysicochemical characterizations of three unconventional sources of starch from the Andean region in Ecuador
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