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Palabras Claves: "Gums"
Subtipo de publicación
Article
(1)
Publisher
Revista de la Facultad de Agronomia
(1)
Área temáticas
Alimentación y bebidas
(1)
Microorganismos, hongos y algas
(1)
Tecnología alimentaria
(1)
Área de conocimiento
Botánica
(1)
Ciencia de los alimentos
(1)
Año de Publicación
2020
(1)
Origen
scopus
(1)
Palabras Claves
Dietetic fiber
(1)
Prosopis juliflora
(1)
functional food
(1)
Nutritional composition of prosopis juliflora seed gum
Article
Abstract:
The aim of this work was to characterize the nutritional composition of P. juliflora seed gum. An an
Palabras claves:
Dietetic fiber, functional food, Gums, Prosopis juliflora
Autores:
Beltrán F. O.d.C., Clamens M. C.E., Fernando J. Rincón, Sanabria C. L.E., Vásquez I.
Fuentes:
scopus
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