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Año de Publicación: "2020"
Subtipo de publicación
Article
(1)
Publisher
Revista de la Facultad de Agronomia
(1)
Universidad del Zulia
(1)
Área temáticas
Alimentación y bebidas
(1)
Microorganismos, hongos y algas
(1)
Tecnología alimentaria
(1)
Área de conocimiento
Botánica
(1)
Ciencia de los alimentos
(1)
Objetivos de Desarrollo Sostenible
ODS 12: Producción y consumo responsables
(1)
ODS 2: Hambre cero
(1)
ODS 3: Salud y bienestar
(1)
Origen
scopus
(1)
Palabras Claves
Dietetic fiber
(1)
Gums
(1)
Prosopis juliflora
(1)
functional food
(1)
Nutritional composition of prosopis juliflora seed gum
Article
Abstract:
The aim of this work was to characterize the nutritional composition of P. juliflora seed gum. An an
Palabras claves:
Dietetic fiber, functional food, Gums, Prosopis juliflora
Autores:
Beltrán F. O.d.C., Clamens M. C.E., Fernando J. Rincón, Sanabria C. L.E., Vásquez I.
Fuentes:
scopus
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