Documentos de Cardelle-Cobas A. | REDI

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Área temáticas: "Tecnología alimentaria"

Subtipo de publicación

Conference Object(1)

Publisher

Journal of Food Composition and Analysis(1)

Proceedings of the Nutrition Society(1)

Área temáticas

Alimentación y bebidas(1)

Microorganismos, hongos y algas(1)

Área de conocimiento

Ciencia de los alimentos(1)

Objetivos de Desarrollo Sostenible

ODS 2: Hambre cero(2)

ODS 3: Salud y bienestar(2)

ODS 12: Producción y consumo responsables(1)

ODS 17: Alianzas para lograr los objetivos(1)

Año de Publicación

Origen

Palabras Claves

Bifidobacteria(1)

Commercial fermented milks(1)

Galactooligosaccharides(1)

Lactobacillus casei(1)

Study of galactooligosaccharide composition in commercial fermented milks

Abstract: A simple high-performance anion exchange chromatography with pulsed amperometric detection (HPAEC-PA

Palabras claves:

Bifidobacteria, Commercial fermented milks, Galactooligosaccharides, HPAEC-PAD, Lactobacillus casei, Yogurt cultures

Cardelle-Cobas A., Corzo N., Cristina Martínez-Villaluenga, Olano A.

Synthesis of galactooligosaccharides with prebiotic potential during hydrolysis of lactose by Lactozym 3000 L HP G

Conference Object

Palabras claves:

Cardelle-Cobas A., Corzo N., Cristina Martínez-Villaluenga, Olano A., Villamiel M.