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Año de Publicación: "2013"
Subtipo de publicación
Book Part
(1)
Publisher
Proteomics in Foods: Principles and Applications
(1)
Área temáticas
Bioquímica
(1)
Microorganismos, hongos y algas
(1)
Sistemas fisiológicos específicos de los animales
(1)
Área de conocimiento
Proteína
(1)
Origen
scopus
(1)
Extraction/fractionation techniques for proteins and peptides and protein digestion
Book Part
Abstract:
Palabras claves:
Autores:
Gómez-Ruiz J.A., Hernandez-Ledesma B., Lourdes Amigo, Martínez-Maqueda D., Miralles B.
Fuentes:
scopus
1
1
