Definción de parámetros, variables y construcción de un prototipo de una cámara de leudación como material de apoyo para la Carrera de Ingeniería en la Industrialización de Alimentos

Abstract:

Introducción. Marco teórico. Desarrollo experimental.

Año de publicación:

2015

Keywords:

• pan
• INGENIERO DE ALIMENTOS
• Industria alimenticia

Fuente:

rraae

Tipo de documento:

Bachelor Thesis

Estado:

Acceso abierto

Áreas de conocimiento:

• Ingeniería de manufactura

Áreas temáticas:

• Ingeniería química
• Ingeniería y operaciones afines
• Instrumentos de precisión y otros dispositivos

Contribuidores:

Angel Proaño

Maria Gabriela Davalos Avila