Detecci?n de la presencia de Aflatoxina M1 y Antibi?ticos en leche cruda de las fincas de mayor producci?n del cant?n Bibli?n

Abstract:

En el presente estudio se determin? la presencia de residuos de Aflatoxina M1 y antibi?ticos en la leche cruda producida en 22 fincas con la mayor producci?n lechera del cant?n Bibli?n, en la provincia de Ca?ar. Para determinar la presencia de estas biomol?culas se realizaron pruebas ?in vitro? utilizando kits de diagn?stico cualitativo r?pido (SNAP AFLA, Triaminosensor y Trisensor). Seg?n los resultados obtenidos se determina ausencia de aflatoxina M1 y presencia de antibi?ticos betalact?micos, neomicina y gentamicina, en 10 de las 22 fincas, con 17 resultados positivos. Por ello se debe reforzar los controles de comercializaci?n de productos de uso veterinario, tanto para alimento como para uso terap?utico y concientizar a los productores la aplicaci?n de buenas pr?cticas que prevengan la contaminaci?n del producto, las p?rdidas econ?micas ocasionadas y la afecci?n a la salud p?blica.

Año de publicación:

2014

Keywords:

• ANTIBI?TICO
• RESÍDUOS
• leche
• TRAZAS
• AFLATOXINA

Fuente:

rraae