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Determinación del perfil sensorial de láminas de uvilla (Physalis peruviana L. )

Abstract:

Capítulo I. El problema de la investigación. Capítulo II. Marco teórico. Capítulo III. Metodología. Capítulo IV. Análisis e interpretación de resultados. Capítulo V. Conclusiones y recomendaciones. Capítulo VI. La propuesta. Bibliografía. Anexos.

Año de publicación:

2015

Keywords:

  • PERFIL SENSORIAL
  • INGENIERO DE ALIMENTOS
  • Industria alimentaria

Fuente:

rraaerraae

Tipo de documento:

Bachelor Thesis

Estado:

Acceso abierto

Áreas de conocimiento:

  • Fitopatología
  • Ciencia de los alimentos

Áreas temáticas:

  • Alimentación y bebidas
  • Tecnología alimentaria
  • Microorganismos, hongos y algas

Contribuidores:

Belén JácomeBelén Jácome
Vanessa Margarita Freire FactosVanessa Margarita Freire Factos