Diagn?stico, definici?n de procesos y formulaci?n de mejoras en las l?neas de mortadelas y salchichas en la planta procesadora de embutidos Piggis Pigem Cia Ltda.

Abstract:

En el trabajo de tesis desarrollado se diagnostic? la situaci?n actual de cada una de las ?reas evaluadas (recepci?n y despiece, producci?n y empaques) en la planta procesadora de embutidos Piggis, creando una base de datos que puede ser utilizada como un historial de los procesos de las ?reas antes mencionadas y con la que se calcularon los valores promedios de todas las variables medidas. Una vez obtenida esta informaci?n, se analizaron y plantearon propuestas en base a estrategias y herramientas de mejoramiento continuo, todo esto con el fin de optimizar el rendimiento de los procesos, eliminando as? tiempos muertos, cuellos de botella y disminuyendo el porcentaje de recortes (desperdicio) que hacen que la productividad de la empresa descienda. Adem?s se propone sensibilizar al personal con el fin de cumplir con las metas impuestas.

Año de publicación:

2009

Keywords:

• Fosfatos
• MATERIAS PRIMAS C?RNICAS

Fuente:

rraae