Nubia Lisbeth Matute-Castro
UAZUAY - UTMACHALA
17
Coauthors
6
Documentos
1
H-index Scopus
Volumen de publicaciones por año
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| Año de publicación | Num. Publicaciones |
|---|---|
| 2009 | 1 |
| 2016 | 1 |
| 2019 | 3 |
| 2021 | 1 |
Publicaciones por áreas de conocimiento
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| Área de conocimiento | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Ciencia de los alimentos | 5 |
| Ciencia agraria | 3 |
| Nutrición | 2 |
| Botánica | 1 |
| Ingeniería industrial | 1 |
| Gestión de calidad | 1 |
| Ciencias Agrícolas | 1 |
| Biotecnología | 1 |
| Ciencia de materiales | 1 |
Publicaciones por áreas temáticas
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| Área temática | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Alimentación y bebidas | 3 |
| Tecnología alimentaria | 3 |
| Farmacología y terapéutica | 2 |
| Tecnología de las bebidas | 2 |
| Cultivos de campo y plantaciones | 1 |
| Dirección general | 1 |
| Producción | 1 |
| Salud y seguridad personal | 1 |
| Ingeniería química | 1 |
| Huertos, frutas, silvicultura | 1 |
Principales fuentes de datos
| Origen | Num. Publicaciones |
|---|---|
| RRAAE | 4 |
| Scopus | 2 |
| Google Scholar | 0 |
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Coautores destacados por número de publicaciones
| Coautor | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Mercedes Campo Fernández | 2 |
| Osmany Cuesta-Rubio | 2 |
| Ingrid Márquez-Hernández | 2 |
| Carla Gabriela Sojos Asencio | 1 |
| Elsa Viviana Bastidas | 1 |
| Karla María Silva Susal | 1 |
| Gladys Carmita Jaramillo Jaramillo | 1 |
| Jorge Vicente Cun Carrión | 1 |
| Jos? Iv?n Rodrigo Coronel | 1 |
| Denise Elizabeth Calderon Quiroz | 1 |
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Top Keywords
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Publicaciones del autor
Diagn?stico, definici?n de procesos y formulaci?n de mejoras en las l?neas de mortadelas y salchichas en la planta procesadora de embutidos Piggis Pigem Cia Ltda.
Bachelor ThesisAbstract: En el trabajo de tesis desarrollado se diagnostic? la situaci?n actual de cada una de las ?reas evalPalabras claves:Fosfatos, MATERIAS PRIMAS C?RNICASAutores:Jos? Iv?n Rodrigo Coronel, Nubia Lisbeth Matute-CastroFuentes:rraaeEvaluación físico química y nutricional de mezclas de jugos de mora-mortiño y mora-remolacha microencapsulados mediante secado por aspersión
Bachelor ThesisAbstract:Palabras claves:Autores:Nubia Lisbeth Matute-Castro, Oscar David Contreras DiosesFuentes:rraaeEvaluación nutricional y físico química de mezcla de pepino (cucumis sativus l.) y cedrón (aloysia triphylla) como base de una bebida funcional.
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo evaluó componentes nutricionales y físico químicos de mezcla de pepino (CucumisPalabras claves:FISICO, NUTRICIONAL, Pepino, químicaAutores:Angélica Soledad Paucar Peñaranda, Nubia Lisbeth Matute-CastroFuentes:rraaeDiseño de dos formulaciones de infusiones a base de plantas medicinales y frutas deshidratadas
Bachelor ThesisAbstract: Las plantas medicinales y frutas contienen entre sus componentes, vitaminas, minerales, compuestos fPalabras claves:DESHIDRATACIÓN DE FRUTAS, H. SABDARIFFA, M. OLEIFERA, plantas medicinalesAutores:Denise Elizabeth Calderon Quiroz, Lorena Jacqueline Chica Pineda, Nubia Lisbeth Matute-CastroFuentes:rraaeMicroencapsulation by spray drying from an extract of the calyces of hibiscus sabdariffa l.
ArticleAbstract: The objective of the research was to define the best conditions for ultrasound-assisted extraction oPalabras claves:ANTHOCYANINS, antioxidant, Dpph, flavonoids, Phenolic acids, spray dryingAutores:Donna Fiorella Granja-Rizzo, Ingrid Márquez-Hernández, Mercedes Campo Fernández, Nubia Lisbeth Matute-Castro, Osmany Cuesta-RubioFuentes:scopus