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Diseño de buenas prácticas de manufactura bambú para garantizar la sanidad integridad e inocuidad en los bocadillos de guayaba y manjar de leche en la empresa El Guayabal en base al decreto Nº 3253

Abstract:

Generalidades. Marco teórico. Situación actual de la empresa el Guayabal. Propuestas para el diseño de un sistema de buenas prácticas de manufactura en la empresa "El Guayabal". Conclusiones y recomendaciones.

Año de publicación:

2010

Keywords:

  • INGENIERIA EN INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS
  • INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS
  • EMPRESA EL GUAYABAL

Fuente:

rraaerraae

Tipo de documento:

Bachelor Thesis

Estado:

Acceso abierto

Áreas de conocimiento:

  • Ingeniería de manufactura
  • Agricultura

Áreas temáticas:

  • Ingeniería química
  • Tecnología alimentaria
  • Fabricación de productos para usos específicos

Contribuidores:

Carlota Moreno-GuerreroCarlota Moreno-Guerrero
Paola Tatiana Lopez SalasPaola Tatiana Lopez Salas