Diseño y planificación de menús dirigido al grupo de oficiales del Regimento Quito No. 1
Abstract:
Planteamiento del problema. Breve reseña histórica de la Policia Nacional. Clasificación de los nutrientes en los alimentos. Diagnóstico del Regimiento Quito No. 1 - oficiales. Elaboración de menús nutricionales. Buenas prácticas de manufactura y manipulación higiénica de alimentos. Conclusiones y recomendaciones. Anexos.
Año de publicación:
2015
Keywords:
- GRUPO DE OFICIALES DEL REGIMIENTO QUITO NO. 1
- ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
- Gastronomia
Fuente:
rraaeTipo de documento:
Master Thesis
Estado:
Acceso abierto
Áreas de conocimiento:
Áreas temáticas de Dewey:
- Alimentación y bebidas
- Comidas y servicio de mesa
- Ciencia militar
Procesado con IAObjetivos de Desarrollo Sostenible:
- ODS 3: Salud y bienestar
- ODS 17: Alianzas para lograr los objetivos
- ODS 2: Hambre cero
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