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EL RESCATE DE UNA HISTORIA CULINARIA-GASTRONOMÍA TÍPICA BOLÍVAR ECUADOR* Autores e infomación del artículo

Abstract:

Este artículo responde a la necesidad de dar a conocer la importancia que tiene para los pueblos el preservar su gastronomía, a través de la concienciación, compilación, y difusión de su gastronomía ancestral.

Año de publicación:

Keywords:

    Fuente:

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    Tipo de documento:

    Other

    Estado:

    Acceso abierto

    Áreas de conocimiento:

    • Estudios culturales

    Áreas temáticas:

    • Alimentación y bebidas
    • Costumbres generales
    • México, América Central, Antillas

    Contribuidores:

    Francisco Guevara ArocaFrancisco Guevara Aroca