Efecto combinado de recubrimientos comestibles antimicrobianos, atmósfera modificada y sanitización en la vida útil de medallones frescos de merluza (Merluccius merluccius)

Abstract:

Año de publicación:

2021

Keywords:

Fuente:

google

Tipo de documento:

Other

Estado:

Acceso abierto

Áreas de conocimiento:

Áreas temáticas:

• Alimentación y bebidas
• Tecnología alimentaria

Contribuidores:

Víctor Otero