Efecto de la Radiación UV-C sobre los atributos sensoriales (averrhoa carambola L.) mínimamente procesada

Abstract:

Capítulo I. El problema de la investigación. Capítulo II. Marco teórico. Capítulo III. Metodología. Capítulo IV. Análisis e interpretación de resultados. Capítulo V. Conclusiones y recomendaciones. Capítulo VI. La propuesta. Bibliografía. Anexos.

Año de publicación:

2015

Keywords:

• Industria alimentaria
• INGENIERO DE ALIMENTOS
• Evaluación Sensorial

Fuente:

rraae