Alimentos funcionales con Omega-3, obtenido a partir de semilla de linaza

Abstract:

El presente trabajo de graduaci?n, es un plan de negocios, que demuestra la viabilidad de la elaboraci?n de alimentos funcionales con omega-3, obtenido de la linaza. La propuesta, es un estudio para la creaci?n de una planta de l?cteos y la elaboraci?n de una leche enriquecida con omega-3, de la linaza. A m?s de hablar de los beneficios del omega-3 en la dieta diaria, este trabajo contiene tambi?n estudios de mercado, financiero y t?cnico; e incluye adem?s, un plan de Producci?n m?s Limpia, para de esta manera contribuir al cuidado del medio ambiente.

Año de publicación:

2018

Keywords:

• ALIMENTOS FUNCIONALES
• OMEGA-3

Fuente:

rraae