Elaboración de embutidos vegetarianos con quinua (chenopodium wild.º)
Abstract:
Introducción. Revisión bibliográfica. Metodológica. Análisis de resultados. Conclusiones y recomendaciones. Bibliografía. Anexo.
Año de publicación:
2014
Keywords:
- EMBUTIDOS
- Industria alimentaria
- INGENIERO DE ALIMENTOS
Fuente:
rraaeTipo de documento:
Bachelor Thesis
Estado:
Acceso abierto
Áreas de conocimiento:
- Ciencia agraria
Áreas temáticas:
- Tecnología alimentaria
- Alimentación y bebidas
- Cultivos de campo y plantaciones
