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Elaboración de menús nutricionales para la Empresa de Catering Gourmet Food Service en la Ciudad de Quito

Abstract:

Capítulo I. El problema de la investigación. Capítulo II. Marco teórico. Capítulo III. Metodología. Capítulo IV. Análisis e interpretación de resultados. Capítulo V. Conclusiones y recomendaciones. Capítulo VI. La propuesta. Bibliografía. Anexos.

Año de publicación:

2005

Keywords:

  • MENÚS
  • Gastronomia
  • ADMINISTRADOR GASTRONOMICO

Fuente:

rraaerraae

Tipo de documento:

Master Thesis

Estado:

Acceso abierto

Áreas de conocimiento:

    Áreas temáticas:

    • Alimentación y bebidas
    • Comidas y servicio de mesa
    • Gestión de hogares públicos

    Contribuidores:

    Marco SantaMaríaMarco SantaMaría
    Gabriela Alexandra Sumba CardenasGabriela Alexandra Sumba Cardenas