Elaboración de un manual de procedimientos para reclutamiento, entrenamiento y seguimiento de evaluadores sensoriales en el área de análisis sensorial de la facultad de ciencias de la ingeniería de la Universidad Tecnológica Equinoccial

Abstract:

Introducción. Marco teórico. Metodología. Análisis de resultados. Conclusiones y recomendaciones.

Año de publicación:

2015

Keywords:

• INGENIERIA EN ALIMENTOS
• Evaluación Sensorial
• alimentos

Fuente:

rraae

Tipo de documento:

Bachelor Thesis

Estado:

Acceso abierto

Áreas de conocimiento:

• Gestión de recursos humanos

Áreas temáticas:

• Dirección general
• Escuelas y sus actividades; educación especial
• Patentes

Contribuidores:

Andrea Lena Alban Torres

Juan Bravo