Elaboración de una guía de normas sanitarias para los restaurantes de la ciudad de Riobamba

Abstract:

Plan de tesis. Introducción a la seguridad alimentaria. Edificios e instalaciones. Los manipuladores. Los alimentos. La contaminación. Control de plagas. Estudio de investigación. Conclusiones y recomendaciones. Medidas importantes y rápidas para la seguridad alimentaria. Programa de capacitación del manejo e implementación de la guía de seguridad alimentaria. Anexos. Bibliografía.

Año de publicación:

2007

Keywords:

• HIGIENE
• Gastronomia
• ADMINISTRADOR GASTRONOMICO

Fuente:

rraae