Estudio comparativo entre los métodos de hidrólisis ácida y enzimatica de banano (Musa Cavendish) para la obtención de jarabe de glucosa

Abstract:

Año de publicación:

2011

Keywords:

Fuente:

google

Tipo de documento:

Other

Estado:

Acceso abierto

Áreas de conocimiento:

• Bioquímica
• Bioquímica

Áreas temáticas:

• Alimentación y bebidas
• Tecnología de las bebidas
• Tecnología alimentaria

Contribuidores:

Stalin Santacruz Terán