An?lisis cl?sters de patrones alimentarios de cuatro barrios de Cuenca

Abstract:

El presente trabajo presenta un an?lisis de los patrones alimentarios en el desayuno, almuerzo y merienda de los habitantes de los cuatro barrios considerados m?s antiguos de la ciudad de Cuenca: San Sebasti?n, San Roque, Todos Santos y El Vergel. Se realiz? un estudio descriptivo utilizando un an?lisis cl?sters, con una muestra de 800 encuestas y entrevistas a personas claves. Los resultados evidencian la prevalencia de consumo de alimentos en cada cl?ster. Se concluye que los patrones alimentarios son semejantes en horarios de comidas, y existen diferencias en el tipo de alimentos ingeridos en cada comida

Año de publicación:

2015

Keywords:

• Patrones Alimentarios
• PRODUCTOS NUTRITIVOS
• Barrios Tradicionales
• COSTUMBRES ALIMENTICIAS

Fuente:

rraae