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Estudio de la adición de harina de camote en pan de molde

Abstract:

1 Introducción. 2 Marco teórico. 3 Metodología. 4 Análisis de resultados. 5 Conclusiones y recomendaciones. Bibliografía. Anexos.

Año de publicación:

2014

Keywords:

  • Batata
  • Industria alimentaria
  • camote

Fuente:

rraaerraae

Tipo de documento:

Bachelor Thesis

Estado:

Acceso abierto

Áreas de conocimiento:

  • Ciencia agraria
  • Ciencia de los alimentos

Áreas temáticas:

  • Alimentación y bebidas
  • Tecnología alimentaria

Contribuidores:

Gabriela VernazaGabriela Vernaza
Irving Andres Sarmiento MarquinoIrving Andres Sarmiento Marquino