Estudio de la uva, propiedades, beneficios y su aplicación a la gastronomía ecuatoriana
Abstract:
Introducción. Planteamiento del problema. Marco teórico. Investigación de campo. Propuesta gastronómica. Focus Group. Conclusiones y recomendaciones
Año de publicación:
Keywords:
- Gastronomia
- ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
- GASTRONOMIA ECUATORIANA
Fuente:
rraaeTipo de documento:
Master Thesis
Estado:
Acceso abierto
Áreas de conocimiento:
- Ciencia agraria
Áreas temáticas:
- Alimentación y bebidas
