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Estudio de las mandarinas del Ecuador y su aplicación en la gastronomía

Abstract:

Introducción. Técnicas de investigación. Marco teórico. Análisis de la mandarina. Características del sector agrícola en el Ecuador. Propuesta gastronómica. Conclusiones y recomendaciones

Año de publicación:

2015

Keywords:

  • ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
  • Gastronomia
  • Mandarina

Fuente:

rraaerraae

Tipo de documento:

Master Thesis

Estado:

Acceso abierto

Áreas de conocimiento:

  • Ciencia agraria
  • Ciencias Agrícolas

Áreas temáticas de Dewey:

  • Alimentación y bebidas

Contribuidores:

Doris JimenezDoris Jimenez
Rosmery Estefania Galarza GallardoRosmery Estefania Galarza Gallardo