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Estudio de las propiedades funcionales de dos especies de camarones vannamei y californiensis y su posible aplicación en embutidos

Abstract:

Introducción. Marco teórico. Metodología. Análisis de resultados. Conclusiones y recomendaciones

Año de publicación:

2015

Keywords:

  • alimentos
  • Camarones
  • EMBUTIDOS

Fuente:

rraaerraae

Tipo de documento:

Bachelor Thesis

Estado:

Acceso abierto

Áreas de conocimiento:

    Áreas temáticas:

    • Alimentación y bebidas
    • Ganadería
    • Tecnología alimentaria

    Contribuidores:

    Priscila MaldonadoPriscila Maldonado
    Karina Alexandra Vallejo FierroKarina Alexandra Vallejo Fierro