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Estudio del efecto de la deshidratación por aire sobre la capacidad antioxidante del mortiño (vaccinium floribundum kunt)

Abstract:

Introducción. Marco teórico. Metodología. Análisis de resultados. Conclusiones y recomendaciones

Año de publicación:

2013

Keywords:

  • Mortiño
  • INGENIERIA EN ALIMENTOS
  • alimentos

Fuente:

rraaerraae

Tipo de documento:

Bachelor Thesis

Estado:

Acceso abierto

Áreas de conocimiento:

  • Fitopatología
  • Biología
  • Ciencia de los alimentos

Áreas temáticas:

  • Alimentación y bebidas
  • Tecnología de las bebidas
  • Microorganismos, hongos y algas

Contribuidores:

Maria Fernanda Mayorga PiedrahitaMaria Fernanda Mayorga Piedrahita
Elena BeltranElena Beltran