Estudio del proceso de control del crecimiento de escherichia mediante el uso de pasta de ajo (allium sativum l.) en chorizo crudo
Abstract:
Introducción. Marco teórico. Marco metodológico. Resultados. Conclusiones y recomendaciones. Anexos.
Año de publicación:
2015
Keywords:
- EMBUTIDOS
- BACTERIA ESCHERICHIA COLI
- alimentos
Fuente:
rraaeTipo de documento:
Bachelor Thesis
Estado:
Acceso abierto
Áreas de conocimiento:
- Microbiología
- Microbiología
Áreas temáticas:
- Microorganismos, hongos y algas
- Ganadería
- Tecnología alimentaria
