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Estudio del proceso de elaboración de arroz crocante por extrusión

Abstract:

1. INTRODUCCION. 2. MARCO TEORICO. 3. MATERIALES Y METODOS. 4. RESULTADOS Y DISCUSION. 5. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES. BIBLIOGRAFIA. ANEXOS.

Año de publicación:

2013

Keywords:

  • HARINA DE ARROZ
  • Industria alimentaria
  • INGENIERO DE ALIMENTOS

Fuente:

rraaerraae

Tipo de documento:

Bachelor Thesis

Estado:

Acceso abierto

Áreas de conocimiento:

  • Ciencia de los alimentos

Áreas temáticas:

  • Alimentación y bebidas
  • Tecnología alimentaria

Contribuidores:

Gabriela VernazaGabriela Vernaza
Diego Andres Ocaña BaqueroDiego Andres Ocaña Baquero