Estudio sobre la utilización de conservantes y saborizantes para la conservación de alimentos y su impacto en la salud humana
Abstract:
Planteamiento del problema. Antiguos métodos de conservación. Propuesta gastronómica. Conclusiones y recomendaciones.
Año de publicación:
2017
Keywords:
- ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
- Conservación de alimentos
- Colorantes
Fuente:
rraaeTipo de documento:
Master Thesis
Estado:
Acceso abierto
Áreas de conocimiento:
- Nutrición
Áreas temáticas de Dewey:
- Alimentación y bebidas
- Salud y seguridad personal
- Farmacología y terapéutica
Procesado con IAObjetivos de Desarrollo Sostenible:
- ODS 3: Salud y bienestar
- ODS 12: Producción y consumo responsables
- ODS 2: Hambre cero
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