Estudio sobre las propiedades nutricionales del higo y su aplicación en la gastronomía

Abstract:

Introducción. Cultivo y producción del higo. El higo como fruta. Preparaciones a base de frutas. Análisis sensorial de alimentops. Estudio de mercado. Propuesta creativa. Conclusiones y recomendaciones

Año de publicación:

2005

Keywords:

• ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
• Gastronomia
• HIGOS

Fuente:

rraae