Analisis sociocultural y socioeconomico en la restauración gastronomica en la clase media-alta en cuenca, Ecuador

Abstract:

La ciudad de Cuenca, Santa Ana de los Cuatro Ríos, es una ciudad cultural, religiosa, industrial y agraria; siendo la capital de la provincia del Azuay y la tercera ciudad más importante del Ecuador; se encuentra ubicada a 2.535 msnm con una superficie aproximada de 150, 30 km2, con una población aproximada de 569.416 habitantes, haciéndose acreedora a diversos premios y reconocimientos a nivel internacional, convirtiéndola en un gran atractivo turístico, y uno de los principales puntos de retiro para expats jubilados.

Año de publicación:

2014

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