AUGUSTO ANDRES TOSI VELEZ
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Volumen de publicaciones por año
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Año de publicación | Num. Publicaciones |
---|---|
2012 | 2 |
2014 | 1 |
2016 | 1 |
2017 | 1 |
2019 | 1 |
null | 1 |
Publicaciones por áreas de conocimiento
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Área de conocimiento | Num. Publicaciones |
---|---|
Estudios culturales | 3 |
Sociología | 2 |
Turismo | 2 |
Antropología | 1 |
Publicaciones por áreas temáticas
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Área temática | Num. Publicaciones |
---|---|
Alimentación y bebidas | 5 |
Costumbres generales | 2 |
Cultura e instituciones | 2 |
Producción | 2 |
Gestión de hogares públicos | 1 |
Comidas y servicio de mesa | 1 |
Educación superior | 1 |
Geografía y viajes en América del Norte | 1 |
Actuaciones públicas | 1 |
Principales fuentes de datos
Origen | Num. Publicaciones |
---|---|
Google Scholar | 7 |
RRAAE | 3 |
Scopus | 0 |
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Coautores destacados por número de publicaciones
Coautor | Num. Publicaciones |
---|---|
Augusto Andrés Tosi Vélez | 3 |
Luis Xavier Valenzuela Alvarez | 1 |
Santiago Domingo Carpio Álvarez | 1 |
Evelin Lizbeth Jaramillo Gonzaga | 1 |
Tania Maricela Morales Samaniego | 1 |
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Publicaciones del autor
Analisis sociocultural y socioeconomico en la restauración gastronomica en la clase media-alta en cuenca, Ecuador
OtherAbstract: La ciudad de Cuenca, Santa Ana de los Cuatro Ríos, es una ciudad cultural, religiosa, industrial y aPalabras claves:Autores:AUGUSTO ANDRES TOSI VELEZFuentes:googleCARRERA DE GASTRONOMIA
OtherAbstract: La monografía que se desarrolla a continuación ofrece cuatro capítulos de investigación sobre el proPalabras claves:Autores:AUGUSTO ANDRES TOSI VELEZFuentes:googleAlimentación fuera del hogar, consumo y preferencias de la población de Cuenca sobre la restauración comercial
OtherAbstract:Palabras claves:Autores:AUGUSTO ANDRES TOSI VELEZFuentes:googleGastronomy, culture and tourism in Ecuador
OtherAbstract:Palabras claves:Autores:AUGUSTO ANDRES TOSI VELEZFuentes:googleAnálisis de las técnicas culinarias ancestrales para su aplicación en elaboraciones de la cocina cuencana
OtherAbstract:Palabras claves:Autores:Augusto Andrés Tosi Vélez, Luis Xavier Valenzuela AlvarezFuentes:googlerraae