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Evaluación microbiológica de aceite esencial canela y clavo de olor en la conservación de carne molida de res tipo hamburguesa

Abstract:

Año de publicación:

2019

Keywords:

    Fuente:

    rraaerraae
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    Tipo de documento:

    Other

    Estado:

    Acceso abierto

    Áreas de conocimiento:

    • Microbiología
    • Microbiología

    Áreas temáticas:

    • Microorganismos, hongos y algas
    • Tecnología alimentaria
    • Alimentación y bebidas

    Contribuidores:

    Mónica Vargas JiménezMónica Vargas Jiménez
    Maria Belen Vargas VegaMaria Belen Vargas Vega
    Luis Alberto Cedeño SaresLuis Alberto Cedeño Sares