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Extracción de aceite de la cucurbita pepo, L. por solvente

Abstract:

Esta monografía hace un breve estudio de la planta y un análisis bromatológico de grasas, proteínas, carbohidratos, fibra ceniza, etc, además estudio del equipo que podría utilizarse para extraer la grasa de la planta curcubita pepo.

Año de publicación:

1967

Keywords:

  • alimentos
  • BROMATOLOGÍA
  • Química industrial
  • Oleaginosas

Fuente:

rraaerraae

Tipo de documento:

Bachelor Thesis

Estado:

Acceso abierto

Áreas de conocimiento:

  • Ciencia de los alimentos
  • Ciencia agraria

Áreas temáticas:

  • Ingeniería química
  • Tecnología de las bebidas
  • Tecnología alimentaria

Contribuidores:

José Orellana SolanoJosé Orellana Solano
César A. Sanmartín C.César A. Sanmartín C.