Gesti?n del riesgo por presencia de residuos de antibi?ticos en leche cruda

Abstract:

El presente estudio tuvo por objeto realizar la gesti?n del riesgo por presencia de antibi?ticos en la leche cruda en Unidades Productoras Agropecuarias de los catones San Fernando y Gir?n. Se utiliz? como m?todo de identificaci?n de residuos de antibi?ticos una prueba r?pida que identifica 3 familias de antibi?ticos Tetraciclinas, Sulfonamidas y Betalactamicos, se identificaron y muestrearon 184 UPAs por triplicado durante, el 10.51% fueron positivas. Se realiz? la evaluaci?n del riesgo por la metodolog?a de la Norma Chilena que dio como resultado un peligro significativo la presencia de antibi?ticos, a las UPAs se les entrego un manual de procedimientos para el orde?o el mismo que se socializ?

Año de publicación:

2018

Keywords:

• UNIDAD PRODUCTIVA AGROPECUARIA-UPA
• GESTI?N DEL RIESGO
• ANTIBI?TICO
• Leche Cruda

Fuente:

rraae