Análisis bromatológico de la colza raps y extracción de aceites de la semilla de colza

Abstract:

Indica los caracteres botánicos del híbrido resultante del cruzamiento de la col y el nabo, posteriormente realiza un análisis bromatológico propiamente dicho analizando, cenizas, humedad, acidez, glúcidos, materia potásica celulosa y extracto etéreo. Luego extrae el aceite empleando dos métodos que son por disolvente y por morturación para luego comparar los métodos empleados y analizar los aceites obtenidos determinando las constantes físicas y químicas del mismo

Año de publicación:

2018

Keywords:

• Química industrial
• ACEITES
• alimentos
• BROMATOLOGÍA
• Colza

Fuente:

rraae