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Análisis bromatológico de la espinaca Spinacia Oleracia L

Abstract:

Se hace un estudio de la espinaca, un análisis bromatológico, humedad, acidez, materia proteica, celulosa, glúcidos, extracto etéreo, valor calórico, poder alimenticio y comparación con otros alimentos

Año de publicación:

1994

Keywords:

  • BIOQUÍMICA
  • ANALISIS BROMATOLOGICO
  • Espinaca

Fuente:

rraaerraae

Tipo de documento:

Bachelor Thesis

Estado:

Acceso abierto

Áreas de conocimiento:

  • Botánica
  • Ciencia de los alimentos
  • Ciencias Agrícolas

Áreas temáticas:

  • Tecnología alimentaria
  • Microorganismos, hongos y algas
  • Fisiología humana

Contribuidores:

José Orellana SolanoJosé Orellana Solano
Blanca Almache de CazarBlanca Almache de Cazar