Regresar

High Pressure Processing

Abstract:

Año de publicación:

2012

Keywords:

  • High pressure
  • Indicators
  • HPP damage
  • FACTORS
  • Food microbial
  • PATS
  • Commercial
  • Modeling
  • Spoilings
  • HPP design

Fuente:

scopusscopus

Tipo de documento:

Book Part

Estado:

Acceso restringido

Áreas de conocimiento:

    Áreas temáticas de Dewey:

    • Tecnología alimentaria
    • Tecnología de otros productos orgánicos
    • Ingeniería química
    Procesado con IAProcesado con IA

    Objetivos de Desarrollo Sostenible:

    • ODS 12: Producción y consumo responsables
    • ODS 2: Hambre cero
    • ODS 3: Salud y bienestar
    Procesado con IAProcesado con IA

    Contribuidores:

    Mor-Mur M.Mor-Mur M.
    Jordi SaldoJordi Saldo